Avanza el proyecto de producción de hongos gírgolas

Por su parte, Alejandro Contreras técnico agrónomo del sector agregó «el proyecto que fue aprobado por la Fundación YPF la idea es hacer la construcción en el vivero. Habrá una sala de producción, una de secado y otra de envasado los hongos que se producirán serán gírgolas, que es una variedad que hace 50 años tenemos aquí en nuestro país».

La materia prima esencial para llevar a cabo esta tarea, es el aserrín o la viruta ya que se realiza sobre esa superficie. «Estos hongos son muy requeridos en el mercado interno, hay muchos restaurantes en la zona que los consumen en una cantidad importante, y además se puede obtener un excelente rendimiento gracias a que 1 kilogramo de aserrín o viruta rinde la misma cantidad del mismo producto. La idea es abastecer en un principio al mercado interno, y luego en un futuro llegar al mercado regional» destacó el técnico.

Desde la Subsecretaría prevén producir durante todo el año debido a que la cosecha se realiza durante los meses de abril hasta agosto.