El mundo sigue descorchando botellas, aunque ya no al mismo ritmo. El vino, una bebida ligada durante siglos a la mesa, la celebración y la sobremesa, enfrenta una transformación profunda: se consume menos, pero conserva un enorme valor económico. La Organización Internacional de la Viña y el Vino, OIV, calcula que durante 2025 se bebieron alrededor de 208 millones de hectolitros, equivalentes a 20,800 millones de litros.
La cifra significó una caída de 2.7% frente al año anterior y confirmó una tendencia que comienza a preocupar a productores, distribuidores y bodegas. Desde 2018, el consumo mundial ha disminuido cerca de 14%, de acuerdo con la OIV. La inflación, el encarecimiento de las botellas, los cambios generacionales y una mayor moderación frente al alcohol están modificando la forma en la que el vino llega a la mesa.
No significa que haya perdido su encanto. El vino continúa acompañando carnes, pastas, quesos, mariscos y largas conversaciones. Sin embargo, el consumidor actual parece elegir con mayor cuidado: compra menos, compara precios y, en muchos casos, prefiere una botella especial antes que varias de consumo cotidiano.
Estados Unidos se mantiene como el principal consumidor de vino del planeta. Durante 2025 bebió 31.9 millones de hectolitros, alrededor de 3,190 millones de litros, lo que representó 15.3% del consumo mundial. Incluso en el mercado más grande, la copa comenzó a vaciarse: el volumen disminuyó 4.3% respecto de 2024, según la OIV.
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